bouffattitude

Comme troisième recette, je vous propose une tarte de saison trouvée chez jc le pâtissier , délicieusement parfumée au vin chaud. Elle se compose d’une pâte sucrée, de crème d’amandes, de fruits secs et d’un nappage au vin chaud. Vous aurez un surplus de vin chaud, mais rien ne vous empêche de le déguster accompagné de votre tarte !!! 😉 Tarte aux fruits secs et vin chaud Pour la pâte sucrée : 250 gr de farine pâtisserie 150 gr de beurre 30 gr de poudre d'amandes 90 gr de sucre glace Une pincée de sel 50 gr d’œufs la crème d'amandes : 90 gr de beurre 90 gr de sucre semoule 90 gr de poudre d'amandes 55 gr d’œufs 10 gr de Maïzena les fruits : 80 gr d'abricots moelleux 60 gr de pruneaux dénoyautés 60 gr de figues moelleuses 45 gr d'amandes    le vin chaud :    75 cl de vin rouge 2 bâtons de cannelle 3 clous de girofle 10 grains de poivre noir 1 étoile de badiane 125 gr de sucre 2 zestes d’1 orange non traitée ...

Je vous propose de réaliser vous-même votre nougatine, qui est soit mangée seule pour les plus gourmands ou utilisée comme base de dessert. Personnellement j'adore ce goût caramel qui fond dans la bouche et le côté croquant des amandes. J'ai trouvé cette très bonne recette sur le blog mes inspirations culinaires  Nougatine Ingrédients           250 gr de sucre           100 gr de miel           150 gr d’amandes           25 gr de beurre  Préparation Faire griller amandes à la poêle en remuant et mixer ( pas en poudre !!! )   Verser le sucre dans une casserole et ajouter 6 càs d'eau Ajouter le miel et chauffer à feu moyen jusqu'à une jolie couleur caramel Ajouter le beurre et retirer du feu. Verser les amandes mélanger et remettre sur le feu environ 1 minute et retirer du feu. Verser directement la préparation sur du papier sulfurisé...

Bonjour à tous et à toutes, avant toute chose, je me présente. Je m'appelle Regnier, étudiant liégeois de 20 ans, passionné de de cuisine et de sports, j'ai voulu partager une de mes passions avec vous.  Je vais donc commencer par une recette recette facile, gourmande et réconfortante. Du bacon croustillant et délicieusement sucré-salé   Bacon caramélisé à l'érable Ingrédients  250 gr de lard petit déjeuner ( ou tous types de lard coupé fin ) 2 càs de sirop d’érable 1 càc de cassonade 1/2 càc de piment de Cayenne  Préparation Verser le sirop d’érable, la cassonade et le piment de Cayenne dans un bol Fouetter le mélange Mettre le lard dans le mélange et bien l'imprégner Cuire le lard dans une poêle bien chaude Quand il est croquant et bien doré il est bon à être dégusté