bouffattitude

Cookies aux oranges confites et au chocolat blanc Ingrédients : 195 gr de farine 2 càc de levure chimique une pincée de sel. 115 gr de beurre à T° ambiante 120 gr de cassonade 1 oeuf 1 càc de Grand Marnier 125 gr de pépites de chocolat blanc 50 gr d’oranges confites Préparation  : Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre, la cassonade, le Grand Marnier et l'oeuf. Ajouter la farine, le sel et la levure. Terminer par les oranges, le chocolat. Former des cookies et enfourner 12 min. Bon appétit !!! source :  https://jesperequeceserabon.wordpress.com/2019/01/21/madeleines-orange-grand-marnier-et-pepites-de-chocolat/

Tartelette au café meringuée Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 150 gr de beurre 80 gr de sucre glace 30 gr de poudre d'amande 2 œufs 250 gr de farine Pour le crémeux au café : 150 gr de lait  2 jaunes d’œufs 4 gr de café soluble 40 gr de chocolat au lait 40 gr de chocolat blanc 60 gr de mascarpone Pour la meringue : 2 blancs d’œufs 30 gr de sucre 30 gr de sucre glace Préparation: Pour la pâte : Pétrir le beurre, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter les œufs puis la farine. Placer au frais 1h. Beurrer et fariner 6 moules à tartelette. Étaler la pâte et foncer les moules. Placer de nouveau au frais 4h. Préchauffer le four à 180°C et enfourner 20 min. Pour le crémeux :  verser le lait et le café dans une casserole, ajouter les chocolats et commencer à chauffer. Fouetter les jaunes. Quand le lait est à ébullition, verser sur les jaunes. Remettre sur feu doux jusqu'à épaissi...

Brioche roulée à la pâte à cookie Ingrédients : 40 gr de sucre 90 gr de lait 2 oeufs 15 gr de levure fraîche 350 gr de farine T45 1 pincée de sel 1 pincée de poudre de vanille 60 gr de beurre la pâte à cookie 80 gr de beurre mou 125 gr de cassonade 1 oeuf 150 gr de farine 100 gr de pépites de chocolat noir Préparation : Mélanger le sucre, le lait, les oeufs et la farine. Ajouter la farine, le sel et la vanille. Commencer à pétrir puis ajouter le beurre. Laisser lever 2h. Préparer la pâte à cookie. Fouetter le beurre, la cassonade et l'oeuf. Ajouter la farine puis le chocolat. Préchauffer le four à 180°C. Dégazer la pâte et l'étaler en un grand rectangle. Garnir de la pâte à cookie et rouler en boudin. Détailler en rondelles et placer dans un moule à bord haut amovible. Enfourner 20 min. Bon appétit !!! http://quandnadcuisine.fr/2019/11/brioche-roulee-a-la-pate-a-c...

Number cake mangue-passion Ingrédients : Pour le gâteau à la noix de coco : 1 yaourt 3 oeufs 1 pot de cassonade 3 pots de farine 6 gr de levure chimique 1 pot de noix de coco râpée 1/2 càc de vanille en poudre 1/2 pot d'huile neutre Pour la ganache montée au chocolat blanc : 200 gr de chocolat blanc 280 ml de crème entière 1 gousse de vanille Pour la chantilly mascarpone au citron vert : 200 ml de crème liquide froide 150 gr de mascarpone 35 gr de sucre glace Les zestes d'1 citron vert Finition : 1 mangue 2 fruits de la passion Préparation : Pour le gâteau à la noix de coco : Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs, le yaourt et la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients sauf l'huile. Terminer par l'huile. Verser la pâte dans un moule rectangulaire et enfourner une ving...

Fantastik au chocolat et à la citrouille Ingrédients : Pour la ganache montée à la citrouille 7 gr de feuille de gélatine 110 gr de chocolat blanc  150 gr de purée de citrouille 400 gr de crème entière Pour le crémeux chocolat noir : 30 gr de sucre en poudre 2 jaunes d’œuf 105 gr de lait 105 gr de crème entière 130 gr de chocolat noir Pour le brownie aux noix de pécan 135 gr beurre 170 gr chocolat noir 115 gr sucre en poudre 100 gr cassonade 4 œufs 135 gr farine 1 pincée sel 80 gr noix de pécan + pour la décoration Préparation : pour la ganache montée à la citrouille : Placer la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire fondre le chocolat avec la purée et 100 gr de crème. Quand le chocolat est fondu, ajouter la gélatine puis la crème e...

Mille-feuilles au caramel Ingrédients : Pâte feuilletée Cassonade Pour le crémeux au caramel : 200 gr de sucre 60 gr de beurre 250 ml de crème liquide entière 4 gr de feuilles de gélatine 250 gr de mascarpone Pour le glaçage au caramel 100 gr de sucre 100 gr de crème liquide entière 25 gr de beurre 2 gr de fleur de sel 2 gr de feuille de gélatine Préparation : Pour le crémeux au caramel : Placer la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer la crème. Faire fondre le sucre jusqu'à avoir un caramel brun. Incorporer le beurre et la crème. Quand le mélange est homogène ajouter la gélatine. Placer dans un grand bol et terminer en ajoutant le mascarpone. Placer au frais 12h. Pour la pâte feuilletée : Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte et détailler des rectangles de tailles similaires ( à peu prêt 12). Saupoudrer de cassonade et enfourner 20 min. Pour le glaç...

Petits pains moelleux au fromage Ingrédients : 500 gr de farine 20 gr de levure fraîche 375 ml de lait tiède 60 gr de beurre 1 càs de miel 1 càc de sel 200 gr de fromage à tartiner type « vache qui rit » Préparation : Délayer la levure dans le lait et le miel. Ajouter la farine puis le sel et pétrir. Terminer par le beurre en continuant à pétrir. Laisser lever 2h. Dégazer et étaler la pâte. Garnir de fromage et rouler en boudin. Détailler des morceaux de pâte et bouler. Laisser lever 30 min. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner 20 min. Bon appétit !!!

Cookies framboises et chocolat blanc Ingrédients : 120 gr de cassonade 120 gr de sucre semoule 175 gr de beurre doux 1 gros œuf 300 gr de farine 6 gr de levure chimique 60 gr de framboises congelées 100 gr de chocolat blanc Préparation : Fouetter les sucres et le beurre. Ajouter l’œuf puis la levure et la farine. Terminer par les framboises et le chocolat. Former des cookies et enfourner une dizaine de minutes. Bon appétit !!! source :  http://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2019/10/cookie-framboise-et-chocolat-blanc.html

Granola exotique Ingrédients : 125 gr de flocons d'avoine 1 fruit de la passion 1 càs d'huile de coco 50 gr de miel 25 gr de chips de banane 25 gr de mangue séchée  25 gr de coco râpée 1 pincées de poudre de vanille 100 gr de chocolat blanc en pépites Préparation : Préchauffer le four à 160°C Couper les bananes et la mangue séchée en morceaux. Mélanger les ingrédients secs et mélanger au reste des ingrédients. Placer sur la plaque du four et enfourner une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement. Bon appétit !!! Source :  https://www.recettesgourmandesbykelou.com/2019/08/granola-exotique.html