Risotto au potimarron et chèvre
Risotto au potimarron et chèvre Ingrédients : 300 gr riz à risotto 300 gr potimarron cuit et réduit en purée 125 gr chèvre frais 15 cl de vin 1 oignon 1l de bouillon de légumes Jambon de Parme huile d'olive Sel et poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz, quand il est nacré ajouter le vin. Quand il est évaporé, ajouter le bouillon louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit. Faire cuire le jambon de Parme à la poêle pour en faire des chips. En fin de cuisson, ajouter le chèvre et le potimarron. Saler, poivrer. Bon appétit !!! source : https://www.undejeunerdesoleil.com/2018/10/risotto-potimarron-chevre.html