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Madeleines à la rose et pistaches Ingrédients: Madeleines : 120 gr de beurre 120 gr farine 1/2 sachet de levure chimique 90 gr de cassonade 3 œufs Glaçage : 5 càs d'eau de rose 150 gr sucre glace Pistaches mixées Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Mélanger les ingrédients secs. Incorporer les jaunes et fouetter les blanc sans les monter en neige. Ajouter les blanc puis le beurre. Remplir les moules puis enfourner 15 min. Laisser refroidir. Pour le glaçage, verser la rose dans un bol. Ajouter le sucre petit à petit, le mélange doit épaissir mais rester liquide. Glacer, saupoudrer de pistaches et placer au frais 1h. Bon appétit !!! source :  http://sysypastries.over-blog.com/2018/08/madeleines-aux-pistaches-et-a-la-rose.html

Entremet pêche-verveine Ingrédients Le biscuit 125 gr de beurre mou 70 gr de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 135 gr de farine ½ sachet de levure chimique Le confit de pêche 3 pêches jaunes 60 gr de sucre 1 càs de miel 5 gr de gélatine La ganache montée à la verveine 150 gr de crème liquide entière 40 gr de chocolat blanc 2 sachets d'infusion à la verveine 2 gr de gélatine La chantilly : 200 ml de crème entière 2 càs de sucre glace Préparation : La ganache montée à la verveine :  Faire tremper la gélatine Porter la moitié de la crème à ébullition et ajouter le thé. Laisser infuser 15 min. Retirer le thé et remettre sur feu doux avec le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la gélatine et ajouter la crème. Placer au frais 4h. Le biscuit :  Préchauffer le four à 180°C. Crémer le beurre et le sucre. Incorporer les jaunes puis la farine et la levure. Pla...

Sauce rosée au romarin Ingrédients : 2 gousses d’ail hachées 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 250 ml coulis de tomates 250 ml de crème 50 gr de parmesan Beurre Sel et poivre Préparation : Faire revenir l'ail, le laurier et le romarin dans une noix de beurre. Ajouter le coulis et laisser mijoter 5 min. Terminer par la crème et continuer la cuisson 2 min. Hors du feu ajouter le parmesan et servir en accompagnement de pâtes ou de gnocchis. Bon appétit !!! source :  https://www.ricardocuisine.com/recettes/7228-sauce-rosee-au-romarin

Crème au caramel façon danette Ingrédients : 150 gr de sucre 50 gr d'eau 10 gr de beurre 1 pincée de fleur de sel 250 gr de lait 250 gr de crème liquide 20 gr de Maïzena Préparation : Mélanger l'eau et le sucre. Cuire jusqu'à avoir un caramel légèrement ambré. Hors du feu ajouter le sel et le beurre. Mélanger le lait , la crème et la maïzena. Verser sur le caramel et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le caramel ait fondu et la crème épaissi. Verser dans les pots. Quand ils sont refroidis, recouvrir de crème chantilly. Bon appétit !!! source :  https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-petites-cremes-au-caramel-facon-danette.html

Gaufres de liège, nappage chocolat-framboise Ingrédients : Les gaufres : 350 gr de farine 25 gr de sucre en poudre 10 gr de cassonade en poudre 1 pincée de sel 120 gr de lait 1 œuf 2 càc de levure sèche 220 gr de beurre 180 gr de sucre perlé La ganache : 120 gr de chocolat au lait 120 gr de crème 30 gr d'amandes concassées 100 gr de framboises Préparation : Mélanger la levure et le lait dans un bol et laisser reposer 10 min. Ajouter les sucre en poudre, la farine, le sel et l’œuf. Terminer par le beurre et pétrir jusqu'à avoir une pâte homogène. Laisser lever 3/4 d'heure. Dégazer et incorporer le sucre perlé. Cuire dans le gaufrier préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème. Ajouter les amandes concassées et les framboises. Napper les gaufres de chocolat. Bon appétit !!! source :  http://doriannn.blogspot.com/...

Biscuits à la farine de sarrasin, chocolat et amandes Ingrédients : 100 gr de beurre fondu 130 g de cassonade 1 œuf 140 gr de farine 60 gr de farine de sarrasin 30 gr de fécule de maïs ½ càc de levure chimique 100 gr de chocolat concassé 30 gr d’amande concassées 30 gr de noix de coco râpée Quelques gouttes d’arôme d'amande Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre le sucre, le beurre, l’arôme et l’œuf. Ajouter les farines, la fécule et la levure. Terminer par le chocolat, les amandes et la noix de coco. Prélever des boules de pâte et placer sur la plaque du four. Enfourner 15 min. Bon appétit !!! source :  https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2018/07/biscuits-la-farine-de-sarrasin-chocolat.html

Kouglof aux lardons et aux noix ingrédients : Levain: 400 gr de farine 2 càc bombées de levure sèche de boulanger 60 ml d'eau tiède Pâte: 300 gr de farine  300 ml de lait 2 œufs 20 gr de sucre 1 càc de sel 125 gr de beurre Garniture : 250 gr de lardons 1 gros oignon 100 gr de noix  beurre Préparation : Pour le levain : Mélanger l'eau et la levure ajouter les 100 gr de farine. Recouvrir du reste de farine et laisser reposer 1h. Pour la pâte : Battre les oeufs avec le lait, le sucre et le sel. Verser sur le levain. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à avoir une pâte homogène. Terminer par le beurre et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Laisser lever 1h. Pour la garniture : Faire revenir l'oignon dans une noix de beurre. Laisser refroidir. Placer des cerneaux de noix dans le fond de votre moule. Concasser le restant des noix. Dégaz...