Galette des rois au praliné de cacahuète




Galette des rois au praliné de cacahuètes

Ingrédients :

Pour le praliné de cacahuètes:
  • 100 gr de cacahuètes
  • 75 gr de sucre
  • 1 pincée de fleur de sel

Pour la galette :
  • 150 gr de cacahuètes 
  • 50 gr de beurre mou
  • 70 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 150 gr de crème pâtissière
  • 3 càs de praliné de cacahuètes
  • 2 pâtes feuilletées

Préparation :

pour le praliné cacahuètes :

Torréfier les cacahuètes dans un four préchauffer à 180°C pendant 10 minutes.

Faire cuire le sucre, quand il est fondu et a une couleur caramel, ajouter les cacahuètes et le sel.

Mélanger et étaler sur une feuille de cuisson.

Quand elles sont refroidies, mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Pour la galette :

mixer les cacahuètes.

Mélanger avec le beurre, le sucre et les œufs.

Ajouter la crème pâtissière et le praliné.

Abaisser les pâtes pour obtenir un carré ou un cercle de 24 cm.

Garnir la première pâte de la garniture en laissant 3 cm autour de la pâte.

Ajouter la fève, mouiller les bord et refermer la galette à l'aide de la deuxième pâte.

Faire un petit trou au milieu de la galette et placer au frais une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 min.

Bon appétit !!!

Commentaires

  1. Une Petite Faim7 janvier 2020 à 00:51

    coucou au praliné de cacahuètes, quel délice, j'aurai voulu y penser, bisous et à bientôt

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