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Gâteau au fromage et au pavot  ingrédients : Pâte sablée :  100 gr de beurre 100 gr de poudre d’amande 100 gr de farine 100 gr de sucre 1 œuf Appareil : 500 gr de fromage frais 2 œufs 6 càs de crème fraîche épaisse 50 gr de sucre en poudre 1 grosses pincée de vanille en poudre  le zeste d’½ citron 150 gr de graines de pavot Préparation Pâte sablée :  Mélanger les ingrédients ensemble et pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène. Placer au frais 2h. Préchauffer le four à 160°C. Étaler la pâte et foncer un moule à tarte de 24 cm. cuire à blanc une bonne dizaine de minutes Appareil : fouetter l’ensemble des ingrédients. Verser dans le fond de tarte et enfourner pour 40 min supplémentaires. Bon appétit !!! source :  http://www.mesenviesetdelices.com/2018/02/gateau-au-fromage-et-au-pavot-mohn-kasekuchen.html

Petits pains danois Ingrédients : 500 gr de farine 30 cl de lait 11 gr de levure sèche 30 gr de beurre 1 càc de sel 1 œuf Graines de pavot Préparation : Mélanger le lait et la levure puis laisser reposer 5 min. Ajouter le reste des ingrédients sauf les graines et l’œuf puis pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène. Laisser reposer 2h. Dégazer la pâte et former 8 pâtons de même taille. Laisser lever 30 min supplémentaires et dorer avec le jaune d’œuf et les graines de pavot. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner 20 min. Bon appétit !!! source :  https://la-main-a-la-pate.fr/petits-pains-danois-rundstykker/

Cake au yaourt champignons et tomates séchées Ingrédients : 170 gr de yaourt 240 gr de farine 60 ml d’huile d’olive 3 œufs 11 gr de levure chimique 75 gr d’emmental 250 gr de champignons 20 pétales de tomates séchées 1 grosse pincée de sel Préparation : Couper les champignons en 4 et faire revenir quelques minutes. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, l’huile et le yaourt. ajouter la farine et la levure. Ajouter le reste des ingrédients et enfourner 40 min. Bon appétit !!! source :  http://popotesetcocottes.fr/2018/02/01/gateau-au-yaourt-sale-aux-champignons-et-tomates-sechees/

Tartiflette à la viande des Grisons Ingrédients : Un reblochon 1 kg de pomme de terre 2 oignons 1 gousse d’ail Viande de grison au goût 25 cl de crème fraiche (+/-) Beurre Sel et poivre Préparation : Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre et les oignons. Précuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée. Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre. Faire bouillir la crème salée avec l’ail écrasé. Préchauffer le four à 200°C. Placer une couche de pommes de terre, une couche d’oignon puis une couche de grison. Répéter l’opération, verser la crème, puis placer le reblochon coupé en deux. Enfourner 30 min. Bon appétit !!! source :  https://thecrazyoven.com/2017/01/16/ma-tartiflette-a-la-viande-des-grisons/

Choux craquelin Ingrédients  Craquelin : 50 gr de lait 40 gr de beurre 50 gr de cassonade 50 gr de farine 1 pincée de fleur de sel Pâte à choux : 50 gr d’eau 50 gr de lait ½ càc de sucre Une pincée de sel 45 gr de beurre 55 gr de farine 100 gr d’œufs battus  Préparation : Mélanger les ingrédients et étaler entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 2mm. Placer au frais le temps de la préparation des choux. Préchauffer le four à 180°C.  Mélanger le beurre, le lait, l’eau, le sel et le sucre. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu ajouter la farine d’un coup et mélanger. Remettre sur feu pour assécher la pâte Quand la pâte se décolle des bords, débarrasser dans un bol et laisser refroidir 5 min en mélangeant  de temps en temps. Ajouter les œufs petit à petit (je n’ai pas eu besoin de tous). La pâte ne doit pas être trop l...

Spéculoos Fourrés aux amandes et oranges confites Ingrédients : Pâte à spéculoos : 100 gr de beurre pommade 100 gr de cassonade  2 càs lait   ½ càc de bicarbonate de soude 180 gr de farine Une bonne pincée de sel 1 càs de 4 épices Pâte d’amande : 200 gr de poudre d’amande 150 gr de sucre en poudre 1 œuf Le zeste d’un citron 2 càc de jus de citron 60 gr d’oranges confites Préparation : Spéculoos : Mélanger la cassonade, le lait et le beurre. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir. Étaler finement et réserver au frais 1h. Pâte d’amande : Mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à avoir une pâte grossière. Montage : Préchauffer le four à 180°C Découper des cercles de spéculoos et placer dans un moule à muffin afin de recouvrir le bord. Placer de la pâte d’amande et recouvrir de spéculoos. Disposer une amande et enfourner 30 mi...

Salade d’aubergines Ingrédients : 750 gr d'aubergines 1 oignon 3 gousses d’ail 2 tomates 1 càs de jus de citron 1 càc de cumin 1 càc de paprika 3 càs de ketchup 4 càs d’huile d’olive Sel et poivre Réalisation : Hacher l’oignon et écraser l’ail. Couper les tomates et les aubergines en cubes Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les aubergines et les tomates. Faire revenir 5 min. Ajouter le reste des ingrédients et ajouter un bon fond d’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’eau évaporée. Assaisonner. Bon appétit !!! source :  http://www.aacook.fr/2018/01/salade-d-aubergines-marocaine.html

Cookies au chocolat et à l’huile d’olive  Ingrédients : 140 gr de farine 100 gr de flocons d’avoine 130 gr de cassonade 1 càc de levure chimique Une pincée de sel 10 cl d’huile d’olive 1 œuf 100 gr de chocolat au lait préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients secs sauf le chocolat. Ajouter l’œuf et l’huile puis le chocolat couper en pépites. Former des boules de pâtes et aplatir légèrement. Enfourner une bonne dizaine de minutes. Bon appétit !!! source :  http://www.undejeunerdesoleil.com/2018/02/cookies-chocolat-huile-olive.html

pudding aux bananes et chocolat ingrédients : 3 bananes 2 càs d’huile de coco 125 ml de lait 170 gr de farine 50 gr de flocons d’avoine 2 càc de levure chimique 1 càc de cannelle ½ càc de vanille liquide Garniture : 2 bananes 50 gr de chocolat au lait Sirop : 180 ml d’eau 65 gr de sucre Préparation : Mixer les bananes, l’huile et le lait. Ajouter le reste des ingrédients et mixer de nouveau afin d’avoir une pâte homogène. Placer dans un plat allant au four. Garnir du chocolat et des bananes en rondelles. Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir l’eau et le sucre pour le sirop et verser sur le pudding. Enfourner 40 min. Bon appétit !!! source :  https://lavielabouffelereste.blogspot.be/2018/02/pouding-decadent-aux-bananes-et-un-peu.html  

Salade de quinoa, pomme, raisins secs et amandes Ingrédients : 200 gr de quinoa 500 ml de bouillon de poulet 50 gr d’amandes éfilées 200 gr d’épinard 50 gr de raisins secs 1 pomme verte Huile d’olive Vinaigrette : 4 càs d’huile d’olive 4 càs de vinaigre balsamique 1 càs de sucre 2 càc de moutarde Sel et poivre Préparation : Cuire le quinoa dans le bouillon. Cuire l’épinard dans de l’huile d’olive. Couper la pommes en cubes. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Mélanger l'ensemble et placer au frais 1h. Bon appétit !!! source :  https://chefcuisto.com/recette/salade-sante-quinoa-pommes-amandes/

Risotto à l’huile de truffe et foie gras ingrédients : 250 gr de riz 1 échalote 1 l de bouillon de poulet 10 cl de vin blanc 1 ou 2 càs d’huile de truffe 50 gr de foie gras (au vin rouge) Sel et poivre Beurre Préparation : Faire revenir l’échalote ciselée dans une noix de beurre. Ajouter le riz jusqu’à ce qu’il soit nacré. Ajouter le vin. Quand il est évaporé, verser le bouillon louche par louche. Quand le riz est cuit, ajouter l’huile de truffe et servir accompagné de foie gras. bon appétit !!! source :  http://www.mamina.fr/2017/11/risotto-au-beurre-de-truffe-et-foie-gras.html

poêlée de tagliatelles et légumes  à l'orange sanguine aux saveurs asiatiques Ingrédients : 300 gr de tagliatelles 2 poivrons rouges 500 gr de champignons 3 carottes 2 oignons Le jus de 6 oranges sanguines Huile de sésame 2 càs de sauce soja 1 càs de miel Sel Préparation : Éplucher les carottes et couper les légumes en lamelles. Faire revenir dans de l’huile de sésame. Ajouter un fond d’eau afin de cuire les légumes. Quand les légumes sont cuits ajouter le jus d’orange, le miel et la sauce soja. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et ajouter aux légumes. Rectifier l’assaisonnement. Bon appétit !!!  source :  https://myculinarycurriculum.blogspot.fr/2018/01/poelee-de-legumes-colores-lorange.html

Galette des rois chocolat Ingrédients : Pâte feuilletée inversée au chocolat Crème pâtissière au chocolat : 1 jaune d’œuf 15 gr de maïzena 25 gr de sucre en poudre 100 ml de lait 40 gr de chocolat noir Crème d’amande : 75 gr de beurre mou 60 gr de sucre en poudre 75 gr de poudre de d'amande 1 œuf Dorure : Sucre glace  Préparation : Crème pâtissière au chocolat : Fouetter le jaune, le sucre et la maïzena. Ajouter le chocolat haché. Porter le lait à ébullition. Verser sur les jaunes et remettre sur feu doux. Quand la crème à épaissi, laisser refroidir. Crème d’amande : Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l’amande et l’œuf. Mélanger les crèmes et réserver au frais. Préchauffer le four à 200°C Abaisser la pâte et découper des disques de 22 et 24 cm. Déposer le disque de 22 cm sur la plaque du four. Garnir de la crème et recouvrir d...

Pâte feuilletée inversée au chocolat de Pierre Hermé Ingrédients : Beurre de tourage : 345 gr de beurre pommade 10 gr de cacao 150 gr de farine Détrempe : 410 gr farine 20 gr de cacao 85 gr de beurre fondu refroidi, 15 cl d’eau (environ) 1 càs de vinaigre blanc 15 gr de fleur de sel Préparation : Beurre de tourage : Pétrir les ingrédients jusqu’à avoir une pâte homogène. Former un rectangle et placer au frais 1h. Détrempe : Dissoudre le sel dans l’eau. Ajouter le reste des ingrédients afin d’avoir une pâte homogène. Former un rectangle et placer au frais. Tourage : Pour le reste de la recette il ne faut pas trop fariner son plan de travail. Placer la détrempe dans le pâton au beurre préalablement étalé au double de la taille de la détrempe.     Refermer et étaler sur quatre fois la taille de départ. Rabattre les deux côtés au milieu et plier encore en deux ...

Salade de chou blanc, pomme et raisins secs Ingrédients : ½ chou blanc 1 pomme 125 gr de yaourt à la vanille 1 poignée de raisins secs Sel et poivre préparation : Peler la pomme et la râper avec le chou blanc. Ajouter les raisins. Verser le yaourt et laisser reposer 2h au frais. Assaisonner. Bon appétit !!! source :  http://www.cuisinonsencouleurs.fr/2018/02/salade-de-chou-blanc-a-la-pomme-et-aux-raisins-secs.html

Tartare de bœuf au tahini Ingrédients : 600 gr de viande de bœuf de bonne qualité 3 càs de tahini Le jus d’un citron 1 càs de moutarde 3 càs de câpre 6 càs de ciboulette ciselée 6 càs de noix de pécan hachée Sel et poivre Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf le bœuf. Hacher le bœuf au couteau ou au mixeur. Mélanger à la sauce, saler et poivrer. Bon appétit !!! préparation :  http://www.troisfoisparjour.com/fr/web/trois-fois-par-jour/recettes/viandes/tartare-de-b-uf-au-beurre-de-sesame