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Une recette remplie de soleil comme en Italie. Des tomates bien garnies et savoureuses. Tomates farcies sans viande ingrédients : 6 tomates  150 g de pain sec 1 œuf 4 càs de grana padano  3 filets d'anchois à l'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 càs de câpres au vinaigre basilic lait huile d'olive vierge extra sel et poivre Ingrédients : Préchauffer le four à 180°C. Couper le dessus des tomates et les vider. Mixer la pulpe et placer les tomates dans un plat allant au four. Mélanger la pulpe de tomate avec le pain et 3 càs de lait. Ajouter le reste des ingrédients, saler et  poivrer. Garnir les tomates, saupoudrer de grana et ajouter un bon filet d’huile. Enfourner 20 min. Bon appétit !!! source :  http://www.undejeunerdesoleil.com/2016/09/tomates-farcies-sans-viande-Ligurie.html

Des pommes de terre fondantes à souhait aux saveurs de romarin et d’ail. Pommes de terre confites au romarin Ingrédients : 600 gr de pommes de terre grenaille 100 gr de beurre 4 gousses d'ail 3 branches de romarin Fleur de sel  Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes de terre épluchées et lavées en deux. Enfourner l’ensemble des ingrédients 45 min en arrosant régulièrement les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont bien tendres, sortir du four et saupoudrer de fleur de sel. Bon appétit !!! source :  http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2017/04/pommes-de-terres-confites-au-romarin.html

Quand j’ai vu cette recette, la cuisson en croûte de meringue a attisé ma curiosité, ça rend le saumon fondant et permet à l’estragon de bien imprégner le saumon de sa saveur. Saumon aux herbes en croûte de meringue salée Ingrédients : 6 blancs d’œufs 2 càs de jus de citron 100 gr de sel 2 càs de farine 600 gr de filet de saumon Un bouquet d’estragon Sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 220 °C. Fouetter les blancs d’œufs et le jus de citron légèrement en neige. Verser alors le sel en pluie jusqu’à avoir une meringue ferme. Ajouter alors la farine délicatement. Étaler une fine couche de meringue sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer le saumon, puis recouvrir d’estragon et enfin de la meringue. Enfourner 30 min. Retirer les herbes et sortir de la meringue. Bon appétit !!! source :  https://www.ricardocuisine.com/recettes/4639-saumon-aux-herbes-en-croute-de-mer...

Des petits pains garnis de chèvre et de ciboulette. On peut varier de fromage et d’herbe fraîche. Babka au chèvre et ciboulette Ingrédients : 1 càc de levure boulangère déshydratée 160 ml d’eau tiède 260 gr de farine T55 1 càc de sel 2 Càs d’huile d’olive 125 gr de chèvre frais 1 càs de crème liquide 15 gr de ciboulette Un jaune d’œuf et du lait pour la dorure Préparation : Laisser reposer la levure et l’eau pendant 10 min. Mélanger la farine, l’huile et le sel. Ajouter la levure. Pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène et non-collante. Laisser lever 1h30. Mélanger le fromage, la ciboulette et la crème. Dégazer et étaler la pâte. Former un rectangle, étaler le fromage et plier en 3, comme un portefeuille. Couper des bandes, rouler en boudin et former un nœud. Placer sur la plaque du four et laisser lever ¾ d’heure à couvert Préchauffer le four à 200 °C. Badigeonner du jaune mélanger à ...

Une recette légère et facile à déguster avec une tranche de pain. Œuf au cœur coulant gratiné Ingrédients : 4 œufs 20 cl de lait 15 gr de beurre 15 gr de farine 40 gr de gruyère râpé Chapelure Préparation : Cuire les œufs 5 min dans de l’eau bouillante afin qu’ils soient cuits molet. Écaler les œufs Faire un roux avec le beurre fondu et la farine. Verser le lait et laisser épaissir. Ajouter le fromage Recouvrir les œufs de la béchamel et parsemer de chapelure. Passer au chalumeau pour faire dorer le dessus Bon appétit !!! source :  http://thullie.over-blog.com/2017/01/oeuf-suzanne.html

une tarte à la crème d'amande aux saveurs de basilic et d'orange sanguine Tarte orange sanguine et basilic Ingrédients : Pâte sucrée : 150 gr de beurre 80 gr de sucre glace 25 gr de poudre d’amande 50 gr d’œuf  1 pincée de fleur de sel 125 gr de farine Crème pâtissière : 60 gr de lait entier 20 gr de jaune d’œuf  5 gr de maïzena 6 gr de sucre 6 gr de beurre  Crème d’amande au basilic et à l'orange confite : 50 gr de beurre 50 gr de sucre glace 50 gr de poudre d’amande 5 gr de maïzena 30 gr d'œufs 60 gr de crème pâtissière faite précédement 5 gr de Cointreau 4 gr de basilic frais ciselé 4 gr de zeste d’orange sanguine 75 gr d'orange confite en cube Crème onctueuse à l'orange sanguine et basilic : 125 gr de jus d’orange sanguine 7 gr de zeste d’orange sanguine 7 gr de basilic frais ciselé 150 gr de sucre semoule 170 gr d’œufs 3...

Une salade de pâtes tiède très agréable et simple à faire. J’ai privilégié les pâtes fraîches mais on peut très bien utiliser des pâtes achetées pour aller plus vite. Salade de pâ tes aux légumes et feta Ingrédients : 300 gr de pâtes maison 2 càs de jus de citron 2 gousses d’ail 1 brocoli 100 gr de feta 10 tomates séchées 1 petite courgette Sel, poivre Huile d’olive préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper le brocoli en bouquet. Mélanger avec 2 càs d’huile d’olive, l’ail écrasé, saler et poivrer. Enfourner ¼ d’heure. Laisser refroidir le temps de la cuisson des pâtes. Cuire les pâtes, arroser d’eau froide et mélanger à un peu d’huile pour éviter qu’elles collent. Découper la courgette en demi rondelles et faire rôtir à feu vif dans une poêle huilée. Couper les tomates et mélanger avec les légumes aux pâtes. Assaisonner, ajouter la feta et le jus de citron. Bon appétit !!! sour...

Un gâteau invisible salé délicieux. Le Pont-l’Evêque apporte un goût puissant et le bacon ajoute une touche supplémentaire de gourmandise. gâteau aux pommes de terre et au Pont-l’Evêque ingrédients : 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 1/2 Pont-l’Evêque 4 tranches de bacon 2 œufs 70 gr de farine 11 gr de levure chimique 100 ml de lait 30 gr de beurre fondu sel, poivre préparation : Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs avec le beurre. Ajouter la farine et la levure. Finir par le lait. Éplucher et couper très finement les pommes de terre. Ajouter au mélange précédent et bien saler. remplir votre moule de moitié. placer le bacon et le fromage et recouvrir du reste de pommes de terre. enfourner ¾ d’heure. source :  http://chichichoc.blogspot.com/2017/06/invisible-aux-pommes-de-terre-et-au.html

Une salade de pâtes froides très bonne et parfumée au melon. Salade de raviolis, au melon et au bacon ingrédients : Raviolis ricotta/épinards 1 melon 100 gr de bacon vinaigrette : 1 càs de vinaigre balsamique 3 càs d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée puis laisser refroidir avec un filet d’huile d’olive. Prélever la chaire du melon puis couper en cubes ou avec une cuillère parisienne. Couper le bacon en lanières et cuire à la poêle. Fouetter les ingrédients pour la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir. Bon appétit !!!  source :  http://www.piratageculinaire.com/2017/07/salade-de-raviolis-au-melon-et-au-bacon.html

Une recette classique de raviolis à la ricotta et aux épinards. Raviolis à la ricotta et aux épinards Ingrédients :  300 gr de pâte à pâtes 400 gr d’épinard 125 gr de ricotta Un œuf Huile d’olive Sel Préparation : Cuire les épinards à l’huile jusqu’à ce que les épinards aient dégorgés toute l’eau. Pendant que les épinards refroidissent un peu, étaler la pâte finement et découper des cercles à l’emporte-pièce. Mélanger les épinards avec la ricotta et l’œuf. Assaisonner et remplir les ravioles en soudant bien les bords. Cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent. Bon appétit !!!

Un plat sain, simple et gourmand que l’on peut manger en sucré en enlevant la fleur de sel. Gratin d’abricots et cerises à la ricotta, thym et balsamique Ingrédients : 12 abricots Une poignée de cerises dénoyautées 2 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre balsamique 5 branches de thym frais Fleur de sel 200 gr de ricotta  Préparation : Préchauffer votre four à 200°C.  Dénoyauter les abricots. Placer les fruits dans un plat allant au four. Arroser de vinaigre et d’huile et parsemer de thym. Saler et enfourner 15 min. Ajouter la ricotta par-dessus et réenfourner 5 min. Bon appétit !!! source : https://cuisine-addict.com/abricots-cerises-rotis-au-thym-et-a-la-ricotta/#BMMCT0d3X9U6KEko.99

Des noix de cajou bien épicées pour un apéro simple et convivial. On peut changer les noix et les épices selon ses envies. Noix de cajou épicées Ingrédients : 250 gr de noix de cajou  1/2 blanc d'œuf 2càc de curry 2càc de paprika Une pincée de fleur de sel Préparation : Préchauffer le four à 200°C Mélanger les épices et le blanc d’œuf. Ajouter les noix et mélanger. Placer les noix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 15 min. Laisser refroidir. Bon appétit !!! Source :  http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.de/2016/10/noix-de-cajou-aux-epices.html

Ce saumon est surprenant, aromatisé à l’érable et à la moutarde , accompagné d’une crème au wasabi. Gravlax de saumon à l’érable Ingrédients : 3 càs de sirop d’érable 1 càs de moutarde à l’ancienne 450 gr de saumon 1 càs de gros sel Crème de wasabi 60 ml de crème 35 % 1 càc de wasabi Préparation : Mélanger le sirop d’érable et la moutarde , placer dans un plat assez grand pour contenir le saumon. Frotter le saumon avec le sel de tous les côtés et déposer dans le plat, couvrir et laisser macérer  pendant 24h en retournant après 12h. Crème au wasabi : Fouetter la crème avec le wasabi. Couper le saumon en fines tranches et servir accompagné de la crème Bon appétit !!! source :  https://www.ricardocuisine.com/recettes/5783-gravlax-de-saumon-a-l-erable

Une recette de base pour faire tous types de pâtes maison. Pâte à pâtes Ingrédients : 300 gr de farine 3 œufs Eau Une pincée de sel Préparation : Mélanger la farine et le sel. Incorporer les œufs un par un. Ajouter de l’eau et pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène et non collante. Laisser reposer 30 min. Tous simplement suivant le type de pâtes souhaitées, prélever de la pâte recouvrir de farine et passer au laminoir.

Une confiture surprenante où la framboise est mélangée au poivron rouge et relevée au piment d’Espelette. Confiture de framboises, poivron rouge et piment d’Espelette Ingrédients : 250 gr de framboises Un poivron rouge 50 gr de sucre Une grosse pincée de piment d’Espelette Préparation : Porter à ébullition tous les ingrédients avec un fond d’eau. Laisser mijoter 30 min environ à feu doux. Placer dans un pot à confiture et réserver au frais.

Des ailes de poulet bien épicées comme au kfc. La sauce au bleu m’a surprise pour accompagner ce plat, mais c’est vraiment très bon. Buffalo Wings Ingrédients : 12 ailes de poulet 3 càs de beurre 3 càs de tabasco 1 càs de paprika Une pincée de sel et de poivre de cayenne Sauce Buffalo 125 ml de crème mélangée à une càs de vinaigre 125 gr de roquefort 4 grosses càs de mayonnaise 1 càs de vinaigre 1 gousse d'ail Préparation : Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble, réserver au frais. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Mélanger au poulet et laisser reposer 30 min à t° ambiante. Cuire à la poêle le temps que les ailes soient bien cuites. Servir napper de sauce. Bon appétit !!! source :  http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-de-buffalo-wings-ailes-de-poulet-marinees-120611865.html

Un dessert très gourmand, un biscuit et une crème anglaise bien sucrée, équilibrée par la fraicheur de la crème au cream cheese. Dôme New Jersey Ingrédients : Biscuit à la Carotte 160 gr de sucre 135 gr d’huile 115 gr de farine 3 gr de levure chimique 4 gr de cannelle 1 gr d’extrait de vanille 100 gr d’œufs 180 gr de carottes râpées 90 gr de noix de pecan Crème anglaise aux agrumes 50 gr de lait 65 gr de crème entière 30 gr de jaune d’œufs 35 gr de sucre 1/4 de zeste d'orange 1/2 de zeste de citron 1/2 de zeste de citron vert 2 gr de gélatine Mousse au cream cheese 120 gr de cream cheese 120 gr de crème épaisse 30 gr de jaune d’œufs 40 gr de sucre 10 gr d’eau 5 gr de jus de citron Le zeste d’1/2 citron 5 gr de feuille de gélatine 225 gr de crème entière Biscuit à la carotte Préchauffer le four à 180°C. Battre le sucre, l'huile, la cannelle en poudre et l'...