Tarte crousti-fondante à la rhubarbe

 Une tarte à l’ancienne, qui est croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.



Tarte crousti-fondante à la rhubarbe

ingrédients :

Pâte :   
  • 200 gr de farine
  • ½ càc de fleur de sel
  • 40 gr de sucre
  • 125 gr de beurre doux froid
  • 7 cl d’eau très froide
  • 1 càs de vinaigre de cidre


Garniture :   
  • 550 gr de rhubarbe coupée en morceaux de 1 cm
  • 150 gr de sucre
  • 25 gr de poudre d'amandes
  • 25 gr de chapelure 
  • 1 œuf
  • Cassonade


 Préparation :

Pâte :

Mélanger la farine, le sel et le sucre.

Ajouter le beurre et sabler.

Ajouter le vinaigre et l'eau.

Dès que la pâte forme une boule, filmer et placer deux heures au frigo. 

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en deux.

Placer la moitié dans un moule à tarte de 22 cm.

 Mélanger ensemble la chapelure et la poudre d'amandes et étendre sur le fond de tarte.

Mélanger la rhubarbe, le sucre et placer sur la tarte.

 Abaisser le reste de pâte et détailler des languettes.

Déposer sur la tarte, badigeonner de l’œuf battu et saupoudrer de sucre.

Enfourner 25-30 min.

Bon appétit !!!

source : http://pourquoi-pas-isa.blogspot.be/2017/05/tarte-crousti-fondante-la-rhubarbe.html

Commentaires

  1. wattoote31 mai 2017 à 21:28

    miam cette tarte est sublime elle n'attend que la cuillère de crème qui va avec !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Regnier1 juin 2017 à 22:21

      Merci, c'est sur que plus de gourmandise ça ne fait pas de mal 😉

      Supprimer

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