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Cake aux canneberges Ingrédients : 50 gr de beurre 50 gr de cream cheese 150 gr de sucre 2 œufs 115 gr de farine 1 càc de levure chimique 100 gr de canneberges Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre le sucre, le fromage et le beurre. Ajouter les œufs. Mélanger les ingrédients secs et ajouter au reste. Terminer par les canneberges. Verser dans un moule à cake et enfourner 1h. Bon appétit !!! source :  https://chefcuisto.com/recette/pain-aux-noix-canneberges/

Muffins à la carotte, topping coco Ingrédients : 120 gr de farine ½ càc de bicarbonate de soude ½ càc de levure chimique 1 pincée de sel 1 càc de 4 épices 50 gr de sucre de coco 1 càs d'huile de coco 1 œuf 1 blanc d'œuf 210 gr de carottes râpées 3 càs de lait 60 gr de compote de pomme Topping coco : 200 ml de lait de coco en boîte placée au frais  5 càs de coco râpée 2 càs de sucre de glace Préparation : Préchauffer le four à 180°C Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure, les 4 épices et le sel. Battre le sucre, l'huile, le lait et les œufs. Ajouter la compote et les carottes. Ajouter la farine. Verser dans des moules à muffin en silicone. Enfourner 25 min. Laisser refroidir complètement. Fouetter la partie solide du lait de coco. Ajouter délicatement le sucre et la coco. Disposer sur les muffins. Bon appétit !!! source :  http://www.delscook...

Pain de mie suédois Ingrédients : 400 gr de farine t55 100 gr de farine de seigle 35 gr de cassonade 25 gr de levure fraîche de boulanger 65 gr de beurre à t° ambiante 330 ml de lait 12 gr de sel Préparation : Diluer la levure dans une càs de sucre et le lait et laisser quelques minutes. Mélanger les farines, la cassonade et le sel Ajouter la levure et pétrir. Ajouter le beurre et pétrir de nouveau. Quand la pâte est homogène, laisser tripler à couvert. Dégazer et découper en 8 pâtons. Placer dans deux moules à cake et laisser lever 1h. Préchauffer le four à 180°C et enfourner 45 min. Bon appétit !!! source :  https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-pain-de-mie-suedois-limpa-brod.html 

Boulettes au gingembre et anis sur purée de haricots blancs Ingrédients : 500 gr de viande hachée 80 gr de mie de pain 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càc de gingembre 2 càc de fenouil en poudre 50 gr de fruits secs 1 œuf Lait Huile d’olive la purée : 250 gr haricots blancs cuits 1 càs de graines de sésame 1 gousse d’ail une pincée de cumin 1 càs de yaourt grec Préparation : Émincer  l’oignon et l’ail. Tremper le pain dans du lait. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Former des boulettes de la taille d’une balle de golf. Cuire dans une poêle bien huilée. Pendant ce temps préparer la purée en mixant l’ensemble des ingrédients. Servir les boulettes sur la purée. Bon appétit !!! source :  http://www.altergusto.fr/2016/09/26/boulettes-viande-gingembre-anis-puree-haricots/

Entremet framboise-coco Ingrédients : Sablé coco : 100 gr de beurre Une pincée de sel 65 gr de sucre glace 35 gr d’œuf 160 gr de farine 25 gr de coco Insert framboise : 200 gr de coulis de framboise 40 gr de sucre 4 gr de gélatine Meringue à incorporer à la mousse : 75 gr de blanc d’œuf 150 gr de sucre Mousse de framboise : 250 gr de coulis de framboise 10 gr de gélatine 200 gr de crème entière Glaçage miroir rouge : 50 gr d'eau 50 gr de sucre 100 gr de miel 70 gr de lait 100 gr de chocolat blanc 5 gr de gélatine Colorant rouge préparation :  sablé : mélanger le beurre, le sucre et le sel. ajouter l’œuf puis la farine et la coco. Quand la pâte est homogène, laisser reposer ½ heure. Préchauffer le four à 180°C et enfourner 10 min. Le coulis : faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faire bouillir la framboise et le sucre. A...

Mélange de sarrasin et boulgour  au kaki, marrons et lardons Ingrédients : 300 gr de mélange sarrasin et boulgour 250 gr de lardons 125 gr de marrons 1 kaki sel et poivre préparation : cuire le boulgour et le sarrasin dans de l'eau bouillante salée. cuire les lardons, ajouter les marrons  et cuire 5 min. ajouter le mélange cuit et continuer la cuisson quelques instants. couper le kaki en cubes et ajouter quand la cuisson est finie. bon appétit !!! Source :  http://contesetdelices.com/2015/12/salade-au-sarrasin-kaki-marron-et-bacon/

Tartelettes aux pommes, canneberges et crumble Ingrédients : Pâte sablée 1 pomme 150 gr de canneberges 1 càs de farine 150 gr de cassonnade 1 càc de cannelle Une pincée de muscade Crumble : 50 gr beurre 50 gr de sucre 50 gr de flocon d'avoine 30 gr de farine Préparation : Préchauffer le four à 180C° Placer la pâte étalée finement dans des moules à tartelette. Mélanger tous les ingrédients et verser dans les fonds de tarte Pour le crumble mélanger les ingrédients afin d'obtenir des pépites de pâte. Disposer sur les fruits et enfourner 30 min. Bon appétit !!!! Source  :   https://chefcuisto.com/recette/tartelettes-aux-pommes-canneberges/

tarte au sucre comme au Québec Ingrédients : Pâte : 210 gr de farine 125 gr de beurre 25 gr de poudre d'amande 50 gr d’œuf 1 pincée de sel 35 gr de sucre glace Crème au sucre : 300 gr de cassonade 250 gr de crème entière 60 gr de lait 60 gr de farine Préparation : Pour la pâte sucrée sabler la farine, l’amande et la farine avec le beurre. Ajouter l’œuf et pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène. Étaler dans un moule de 22 cm de diamètre. Placer au frais. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients pour la crème dans une casserole. Cuire le mélange à feu doux jusqu’à épaississement. Verser sur le fond de tarte et enfourner 30 min. Bon appétit !!! source :  http://www.lacuisinedebernard.com/2010/09/la-tarte-au-sucre-quebecoise.html

Risotto aux poires et roquefort Ingrédients : 250 gr de riz à risotto 120 gr de roquefort 15cl de vin blanc 90g de jambon de parme 3 poires au sirop 1 cm de gingembre 60 cl de bouillon de légumes Beurre Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Porter à ébullition les poires dans le sirop avec le gingembre. Laisser reposer une dizaine de minutes. Garder le sirop et couper les poires en cubes. Faire revenir dans un wok avec une noix de beurre. Retirer et ajouter le jambon coupé en tranches. Dans le même wok ajouter de l’huile d’olive afin de nacrer le riz, ajouter le vin et quand il est  absorbé verser le bouillon louche par louche. En fin de cuisson ajouter une louche de sirop, les poires, le jambon et le roquefort. Bon appétit !!!  source :  http://doriannn.blogspot.be/2017/11/quand-juan-arbelaez-cuisine-au-fromage.html

Fèves à l’érable et au balsamique  Ingrédients : 400 gr de haricots blanc 400 gr de haricots rouge 100 ml de coulis de tomate 125 ml de vinaigre balsamique 2 gousses d’ail émincée 1 Càs de moutarde à l’ancienne 125 ml de sirop d’érable 2 càs de cassonnade 2 càs de sauce Worcestershire 3 càs de maïzena diluée dans 400 ml d’eau Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans une cocote. Porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux +/- 2h le temps que le liquide devienne bien épais. Bon appétit !! source :  https://chefcuisto.com/recette/feves-a-lerable-balsamique-mijoteuse/

Omelette au sirop d’érable Ingrédients : 6 œufs 1 oignon 1 carotte 5 càs de sirop d’érable Beurre Sel et poivre Préparation : Battre les œufs avec le sirop, saler et poivrer. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l’oignon émincé et la carotte râpée. Verser l’œufs et fouetter constamment jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Bon appétit !!! source :  https://jecuisinedoncjesuis.com/omelette-legumes-sirop-derable/

Brioche Edelweiss Ingrédients : 110 gr de lait  1 càc de levure sèche 40 gr de sucre 1 œuf 260 gr de farine  Une pincée de sel 90 gr de beurre  Garniture : 20 g de beurre fondu 15 g de sucre roux Dorure : 1 jaune d'œuf 1 càs de lait 1 càs de cassonade Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger à la farine, au sucre, à l’œuf et au sel et pétrir. Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre en cubes. Quand le beurre est incorporé laisser lever 2h. Dégazer et diviser la pâte en 4. Abaisser chaque pâton en un cercle de 18 cm. Mélanger le sucre et le beurre. Badigeonner 3 disques et empiler les en plaçant celui sans garniture au-dessus. Diviser en 6 triangles, faire une incision dans le grand côté pour pouvoir faire passer la pointe dedans et répéter l’opération pour ...

Poulet mariné au vinaigre balsamique et au miel, salade d’avocat Ingrédients :   500 gr de poulet Marinade : 190 ml de vinaigre balsamique 4 càs de miel 3 gousses d’ail écrasées 2 càs d’huile d’olive Sel et poivre Salade : Une boule mozzarella 2 avocats 3 tomates Sel et poivre Préparation : Mélanger les ingrédients pour la marinade, ajouter le poulet et placer 30 min au frais. Pendant ce temps couper la mozzarella et les légumes en cubes, saler, poivrer et réserver au frais. Cuire le poulet dans la marinade. Quand le poulet est cuit et la sauce sirupeuse, servir accompagné de la salade. Bon appétit !!! source :  https://chefcuisto.com/recette/poulet-grillee-californien-a-lavocat/  

Pain à la compote de pommes et cannelle ingrédients :  125 ml d’huile neutre 150 gr de sucre 50 gr de cassonade 2 œufs 200 gr de compote de pomme 4 càs de yaourt grec 200 gr de farine 1 càc de bicarbonate de soude ½ càc de levure chimique 1 càs de cannelle Une pincée de muscade Une pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l’huile, les sucres et les œufs. Ajouter la compote de pommes et le yaourt. Finir par le reste des ingrédients. Placer dans un moule à cake graissé et enfourner ¾ d’heure. Bon appétit !!! source :  https://chefcuisto.com/recette/pain-a-compote-de-pommes-cannelle/

Barres glacées à la noix de cajou et aux myrtilles Ingrédients : 90 gr de noix de cajou 60 gr de yaourt grec 2 càs de jus de citron et son zeste 150 gr de myrtilles La croûte : 70 gr d’amandes 90 gr de dattes Préparation : Placer les noix de cajou 8h dans un bol d’eau Mixer les dattes et les amandes. Ajouter de l’eau afin d’avoir une pâte. Garnir le fond d’un moule de cette pâte et réserver. Mixer l’ensemble des ingrédients de la garniture et verser sur la croûte. Placer 4h min au frais Bon appétit !!! source :  http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/desserts/barres-glacees-aux-noix-de-cajou-aux-bleuets

Bouchées healthy façon «pumpkin pie»   Ingrédients : 90 gr de flocon d’avoine 30 gr d’amandes 65 gr de beurre de cacahuète 80 gr de potimarron en purée 2 càs de sirop d’érable 1 càc de 4 épices 45 gr de pépites de chocolat Préparation : Mixer tous les ingrédients sauf le chocolat jusqu’à avoir une pâte épaisse. Ajouter à la main le chocolat et former des boules de la taille d’une balle de golf. Placer au frais jusqu’à la dégustation. Bon appétit !!! source :  http://www.delscookingtwist.com/fr/2017/10/31/healthy-pumpkin-energy-bites/