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Affichage des articles du septembre, 2018

Babka au citron et rhum

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Babka au citron et rhum

Ingrédients :

195 gr de blanc d’œuf120 gr de beurre à T° ambiante140 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé200 gr de farine6 gr de levure chimique30 ml de jus de citron20 ml de rhum80 gr de crème entière
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à kouglof.

Battre le beurre et les sucres.

Ajouter la farine et la levure.

Terminer par le rhum, le jus de citron et la crème.

Quand le mélange est homogène, battre les œufs en neige dans un autre bol.

Incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans le moule et enfourner 40 min.

Bon appétit !!!

Source : https://www.yumelise.fr/babka-citron-rhum/

Pain aux fruits secs

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Pain aux fruits secs
Ingrédients : 70 gr d'amandes70 gr de noix70 gr gr de dattes coupées en cubes70 gr de figues séchées et coupées en cubes80 gr de farine1 càc de bicarbonate1/2 càc de sel1 pincée de cannelle125 ml de beurre fondu100 gr de cassonade2 œufs
Préparation :
Mélanger les fruits secs.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la bicarbonate, la cannelle et le sel.
Battre le beurre et la cassonade.
Ajouter les œufs et le mélange de farine.
Terminer par les fruits secs.
Verser dans un four et enfourner 45 min.
Bon appétit !!!






source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/4681-gateau-aux-fruits-seches

Camembert aux myrtilles

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Camembert aux myrtilles
Ingrédients : 1 bonne poignée de myrtilles2 càs de miel1 càs de vinaigre balsamique1 camembert

Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Placer le camembert dans un plat allant au four.
Mélanger le balsamique et le miel.
Arroser le camembert et parsemer de myrtilles.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Bon appétit !!!
source : http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/bouchees-entrees/brie-fondant-aux-bleuets-pain-roti-a-la-cannelle

Tarte au café

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Tarte au café
Ingrédients :
Pâte sucrée : 150 gr de beurre95 gr de sucre glace30 gr de poudre d'amandes60 gr d’œufs250 gr de farine1 bonne càc de 4 épices
Ganache montée café : 200 gr de crème liquide entière5 gr Nescafé4 gr de feuille de gélatine115 gr de chocolat blanc150 gr de crème liquide entière
Crémeux café ; 3 gr de feuille gélatine105 gr de crème liquide90 gr de lait30 gr de jaunes d’œufs50 gr de cassonade5 gr de Nescafé90 gr de chocolat Dulcey60 gr de beurre
Préparation :
Pâte sucrée :
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et les épices.
Pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène et placer au frais au frais 2h.
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule de 18 cm.
Cuire à blanc une vingtaine de minutes.
Ganache montée au café :
Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire fondre le chocolat et le café dans 200 gr de crème.
Ajouter la gélatine puis le reste de crème.

Brioche au munster

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Brioche au munster

Ingrédients :

250 gr de farine20 gr de sucre80 gr de beurre5 cl d’eau2 œufs10 gr de levure fraîche5 gr de sel1 càs de curcuma200 gr de munster
Préparation :

Délayer la levure dans l'eau tiède.

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le curcuma.
Ajouter le levure et les œufs.
Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à avoir une pâte homogène.
Laisser lever 2h.

Dégazer et étaler de manière à obtenir un grand rectangle.

Garnir de munster découpé en lamelles.

Couper des rouleaux et placer dans un moule sans trop les serrer.

Laisser lever 30min.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 min.

Bon appétit !!!


source : https://aufilduthym.fr/munster-rolls-brioche-munster-cumin-courge/

Biscuit au chocolat à partager

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Biscuit au chocolat à partager
Ingrédients : 185 gr de farine15 gr de cacao1/2 càc de bicarbonate de soude1/2 càc de sel110 gr de beurre pommade150 gr de cassonade1 œuf50 gr de chocolat noir en pépites60 gr de chocolat au lait en pépites
ganache : 85 gr de chocolat au lait30 ml de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre la cassonade, le beurre et l’œuf.
Ajouter le reste des ingrédients secs et terminer par le chocolat.
Placer dans une poêle beurrée allant au four en tassant bien.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Faire fondre le chocolat dans le lait et napper le biscuit.
Bon appétit !!!

source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/7506-biscuits-fondants-au-chocolat-a-partager

Pâtes au saumon fumé, chèvre et poivrons

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Pâtes au saumon fumé, chèvre et poivrons

Ingrédients :

350 gr de pâtes maison100 gr de saumon fumé250g de chèvre frais3 poivrons rougeshuile d'olivesel
Préparation :

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Faire revenir les poivrons coupés en lamelles dans un fond d'huile.

Couper le saumon en lamelles.

Mélanger tous les ingrédients et manger tièdes ou froides.

Bon appétit !!!