Panzotti aux courgettes, chèvre et noix
Des raviolis rustiques, à la farine complète et aux noix, remplis de fromage. Panzotti aux courgettes, chèvre et noix Ingrédients : Pâtes : 200 gr de farine complète 2 œufs 2 càs d'huile d'olive Eau Garniture : 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 90 ml d'huile d'olive 1 courgette 50 gr de chapelure 150 gr de cerneaux de noix Piment d'Espelette 1 œuf 120 gr de fromage de chèvre frais 100 gr de pecorino râpé Sel, poivre Préparation : Pâte : Mélanger tous les ingrédients et pétrir. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau. Laisser reposer 1 heure. Garniture : Couper la courgette en bâtonnets. émincer l'oignon et 1 gousse d'ail faire revenir les légumes dans la moitié de l’huile. Quand ils sont bien colorés, réserver dans un bol. concasser les noix et émincer la gousse d'ail restante. verser le reste de l'huile d'olive et fai...