Tartelettes crues à la framboise et crème de coco



Ingrédients :

La crème
  • 300 gr de framboises
  • 150 gr de crème de coco
  • 80 ml d’eau
  • 2 gr d’agar-agar
  • Framboises pour la décoration

La croûte
  • 80 gr de dattes
  • 50 gr d'amandes
  • 50 gr de pistaches
  • 4 càs de sirop d’agave
  • 2 càs d’huile de coco fondue

Préparation :

Placer les amandes et les pistache 2 h dans de l’eau.

Égoutter et Mixer l’ensemble des ingrédients pour la croute.

Répartir dans des cercles en tassant avec le dos d’une cuillère.

Faire bouillir une minute l’agar agar et l’eau.

Mixer avec le reste les ingrédients.

Verser sur les fonds et laisser figer au frais 2h minimum.

Démouler à l’aide d’un couteau et décorer de framboises.

Bon appétit !!!

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