Riz au lait façon crème brûlée


Riz au lait façon crème brûlée

Ingrédients :
  • ½ gousse de vanille
  • 750 ml de lait
  • 125 ml de crème entière
  • 150 gr de riz rond
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 gr de cassonade
  • Cassonade pour brûler

Préparation :

Prélever les graines de vanille et les ajouter avec la gousse, au lait, à la crème et au riz.

Porter à ébullition et laisser cuire doucement 25 min.

Quand le riz est cuit, fouetter la cassonade et les jaunes puis les ajouter au riz.

Lisser 2-3 min à feu doux, le temps que la crème épaississe.

Placer dans des ramequins et placer au frais 4h.

Saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau.

Bon appétit !!!


source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/1038-riz-au-lait-brule

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