Mousse au chocolat et praliné


Mousse au chocolat et praliné

Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 100 gr de chocolat noir
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de praliné
Chantilly mascarpone :
  • 75 gr de mascarpone
  • 115 gr de crème entière
  • 20 gr de sucre vanillé

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie

Séparer les blancs et les jaunes.

Fouetter le sucre et les jaunes.

Ajouter le praliné et le chocolat.

Fouetter les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente.

Verser dans des verrines et placer au frais 2h.

Pour la crème mascarpone, fouetter l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une chantilly.

Pocher sur les mousses.

Bon appétit !!!

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