Bœuf bourguignon aux saveurs du sud



Bœuf bourguignon aux saveurs du sud

Ingrédients :
  • 600 gr de carbonnade ou de paleron de bœuf
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 100 gr de chorizo épicé
  • 200 ml de vin sucré (porto, pineau, muscat, …)
  • 2 càs de paprika
  • 1 grosse pincée de piment d’Espelette
  • Une càs de sucre

Préparation :

Émincer les légumes et les faire revenir avec la viande et le chorizo.

Ajouter le paprika, le vin, le piment et le sucre.

Laisser mijoter minimum 2h jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Bon appétit !!!

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