Risotto au cresson


Risotto au cresson

Ingrédients :
  • 250 gr de riz à risotto
  • 1 l de bouillon de légumes 
  • 1 oignon
  • 15 cl de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Parmesan
  • 2 bouquets de cresson

Préparation :

Couper les tiges de cresson et laver.

Faire revenir à l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Mixer avec un peu d’huile d’olive et réserver

Dans une poêle, faire revenir l’oignon.

Ajouter le riz pour le nacrer et verser le vin.

Quand il est absorbé, verser le bouillon louche par louche jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Ajouter le cresson et du parmesan au goût.

Bon appétit !!!

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