Salade de légumes du soleil, amandes et raisins secs

Une bonne salade qui sent bon le soleil pour accompagner une grillade.



Salade de légumes du soleil, amandes et raisins secs

Ingrédients :
  • 4 ou 5 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 100 gr de raisins secs
  • 100 gr d'amandes
  • Sel, poivre

Préparation :

Couper les légumes en petits cubes et écraser l’ail.
préchauffer le four à 180°C.

Mélanger et faire cuire dans une grande casserole avec un bon fond d’huile.

Quand les légumes sont cuits, les mettre dans un plat allant au four.

Enfourner jusqu’à ce que l’eau des légumes soit évaporée.


Laisser refroidir à t° ambiante puis mélanger avec les raisins et les amandes.
bon appétit !!!

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