Tatin de pomme de terre au chèvre et tomate séchée

Encore une tarte tatin bien garnie où la pomme de terre est mariée aux saveurs de tomate et de chèvre.



Tatin de pomme de terre au chèvre et tomate séchée

Ingrédients : 
  • 500 gr de pommes de terre genre grenaille
  • 6 tomates séchées
  • 1 oignon
  • Beurre
  • 100 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 pâte brisée
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Détailler les pommes de terre en rondelles de 1 cm d’épaisseur et les cuire 15 min à l’eau salée.

Égoutter et réserver

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile.

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer un moule à manquer ou une poêle allant au four

Placer les pommes de terre en premier, ensuite les oignons et les tomates et enfin le fromage.

Découper un cercle de pâte brisée un peu plus grand que le moule.

Déposer la pâte et en glisser un peu dans le fond du moule.

Enfourner 35-40 min.

Retourner sur une assiette.

Bon appétit !!!

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