Soupe de choux fleur, champignons et topping aux noisettes et chorizo



Soupe de choux fleur, champignons et topping aux noisettes et chorizo

Ingrédients :
  • 300 gr de choux fleur
  • 300 gr de champignons de paris
  • 4 gousses d’ail écrasée
  • 2 branches de thym frais
  • 1 bonne poignée de noisettes
  • 50 gr de chorizo
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Émincer le chou et les champignons.

Couper le chorizo en rondelles.

Faire revenir le chorizo dans une casserole puis réserver.

Dans la même casserole faire revenir les légumes et le thym dans un peu d’huile.

Ajouter un peu d’eau pour cuire les légumes.

Mixer, ajouter de l’eau si besoin et assaisonner.

servir accompagné du chorizo et de noisettes

Bon appétit !!!


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