Spéculoos Fourrés aux amandes et oranges confites


Spéculoos Fourrés aux amandes et oranges confites

Ingrédients :

Pâte à spéculoos :
  • 100 gr de beurre pommade
  • 100 gr de cassonade 
  • 2 càs lait 
  •  ½ càc de bicarbonate de soude
  • 180 gr de farine
  • Une bonne pincée de sel
  • 1 càs de 4 épices

Pâte d’amande :
  • 200 gr de poudre d’amande
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • Le zeste d’un citron
  • 2 càc de jus de citron
  • 60 gr d’oranges confites

Préparation :

Spéculoos :

Mélanger la cassonade, le lait et le beurre.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir.

Étaler finement et réserver au frais 1h.

Pâte d’amande :

Mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à avoir une pâte grossière.

Montage :

Préchauffer le four à 180°C

Découper des cercles de spéculoos et placer dans un moule à muffin afin de recouvrir le bord.

Placer de la pâte d’amande et recouvrir de spéculoos.

Disposer une amande et enfourner 30 min.

Bon appétit !!!


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