Bœuf à l’orange et aux épices


Bœuf à l’orange et aux épices

Ingrédients :
  • 600 gr de carbonnade de boeuf
  • 3 carottes
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 1 oignon 
  • 2 gousses d’ail
  • 1 orange
  • 2 clous de girofle 
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • Thym
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Émincer l’ail et l’oignon.

Couper les carottes en rondelle et les champignons en 4.

Faire revenir la viande avec les légumes.

Déglacer avec le vin.

Ajouter les épices, le zeste et le jus de l’orange.

Recouvrir d’eau et laisser cuire 2h.

Assaisonner.

Bon appétit !!!



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