Velouté aux deux céleris


Velouté aux deux céleris

Ingrédients :
  • 750 gr de céleri-rave
  • 2 branches de céleri
  • Un demi bouquet de persil
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 600 ml de lait
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

Couper les légumes et hacher le persil.

Les faire revenir une dizaine de minutes dans de l’huile.

Ajouter le lait et le bouillon et porter à ébullition.

Laisser cuire 30 min et mixer.

Vérifier l’assaisonnement et la consistance.

Bon appétit !!!



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