Tarte au fromage blanc alsacienne

Une bonne tarte à l’ancienne bien moelleuse, fondante et pas trop lourde sur l’estomac.

Tarte au fromage blanc alsacienne

Ingrédients :

  • pâte brisée
  • 800 gr de fromage blanc
  • 150 gr de sucre
  • 4 œufs
  • Le zeste d’un citron 
  • 30g de fécule

Préparation :


Préchauffer votre four à 180°C.

Clarifier les œufs.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs, la fécule et le zeste.

Monter les blancs en neige

Incorporer délicatement à la préparation précédente.

Placer la pâte dans un moule à charnière de 26 cm.

La piquer et verser la préparation.

Enfourner 50 min.


Laisser un peu refroidir et démouler.

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