Chutney de rhubarbe

Un bon chutney, pour accompagner du fromage ou une viande, un peu acidulé et bien épicé.


Chutney de rhubarbe

Ingrédients :

  • 500 gr de rhubarbe
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • 200 gr de sucre de canne
  • 1 càs de 4 épices
  • 100 gr de raisins secs
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon


Préparation :

Éplucher et couper en petits tronçons la rhubarbe.

Émincer l’oignon.

Porter à ébullition l’ensemble des ingrédients et cuire à feu moyen le temps que le chutney devienne 
bien épais (+/- 25 min)

Servir comme accompagnement de viande ou avec du fromage.

Bon appétit !!!


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