Risotto au safran, chorizo et poire

Un risotto bien gourmand, où le mélange poire-chorizo donne une bonne saveur sucrée-salée.

Risotto au safran, chorizo et poire

Ingrédients :

  • 250 gr de riz à risotto
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 2 échalotes
  • 2 poires
  • 100 gr de chorizo
  • 1 càc de pistils de safran
  • 1 càs d’huile d’olive


Préparation :

Emincer les échalotes et faire revenir avec l’huile.

Ajouter le riz.

Quand il est nacré, ajouter le vin.

Quand il est absorbé ajouter le bouillon louche par louche.

Éplucher et couper la poire et le chorizo en dés.

Quand le bouillon est totalement absorbé, ajouter le safran, les poires et le chorizo.

bon appétit !!!



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