Couscous aux pommes et à la menthe

Un couscous sain, rempli de légumes pour un repas léger.


Couscous aux pommes et à la menthe

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 100gr de petits pois
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d’olive
  • 400 ml de bouillon de poulet
  • 250 gr de couscous
  • 1 pomme Granny Smith
  • 2 càs menthe fraîche ciselée
  • Sel et poivre 


Préparation :

Couper les courgettes et tomates en cubes et émincer les gousses d’ail.

Faire revenir les légumes quelques minutes dans de l’huile d’olive afin de les attendrir.  

Porter le bouillon à ébullition et hors du feu ajouter le couscous.

Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.

Défaire les grains à la fourchette.

Ajouter les pommes, la menthe et le mélange de légumes.

Saler et poivrer.


Bon appétit !!!

source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/1012-couscous-aux-pommes-et-a-la-menthe

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 150 gr de salicornes 10 tomates cerises1/2 grenade1 càs de persil plat ciselé1 càs Huile d'olive1 càs de miel1 càs de vinaigre balsamiqueGraine de tournesol

Préparation :
Rincer les algues et les tomates.
Couper les tomates en 2.
Prélever les graines de grenade.
Mélanger le balsamique, l’huile et le miel.
Mélanger tous les ingrédients.
Bon appétit !!!
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3 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 gousse d'ail
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lait
huile d'olive vierge extra
sel et poivre
Ingrédients :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le dessus des tomates et les vider.
Mixer la pulpe et placer les tomates dans un plat allant au four.
Mélanger la pulpe de tomate avec le pain et 3 càs de lait. Ajouter le reste des ingrédients, saler et  poivrer.
Garnir les tomates, saupoudrer de grana et ajouter un bon filet d’huile.
Enfourner 20 min.
Bon appétit !!!

source : http://www.undejeunerdesoleil.com/2016/09/tomates-farcies-sans-viande-Ligurie.html
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8 œufs20 feuilles d'ail des ours100 ml de laitHuile d'oliveSel et poivre

Préparation :
Battre les œufs avec le lait.
Ciseler et placer les feuilles d’ail dans les œufs.
Verser dans une poêle ¼ de la préparation.
Quand elle est cuite comme souhaité la placer sur une assiette.
Répéter jusqu’à épuisement.
Bon appétit !!!

source : http://lacuisinededoria.over-blog.com/2016/05/omelette-a-l-ail-des-ours.html
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