Œufs marinés à la betterave

J’adore le contraste de couleur de ces œufs, ils ont une saveur aigre douce et les betteraves les accompagnent parfaitement.

Œufs marinés à la betterave

Ingrédients :

  • 6 betteraves
  • 6 œufs  
  • 625 ml de vinaigre blanc
  • 250 ml d'eau
  • 375 ml de sucre
  • 1 càs de sel


Préparation :

Peler et couper les betteraves en cubes.

Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Placer dans un plat.

Cuire les œufs, écailler et placer sur les betteraves.

Porter à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel.

Verser dans le plat, couvrir et placer au frais 24 h.


Bon appétit !!!



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