Tarte tatin tomates/feta

Une tarte sucrée salée, les tomates sont bien relevées grâce au vinaigre balsamique et sucrée avec la cassonade.

Tarte tatin tomates/feta

Ingrédients :

  • 1 kg de tomates cerises
  • 80 gr de feta
  • 2 càs de cassonade
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • 2 càs d’origan
  • Sel et poivre


Pour la pâte :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 50 gr d’eau
  • 1 càc de sel
  • 1 jaune d’œuf


Préparation :

Sabler le beurre avec la farine.

Ajouter le reste des ingrédients.

Pétrir et réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les tomates dans une poêle allant au four avec un filet d’huile pendant 5 min.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10-15 min.

Étaler la pâte et recouvrir les tomates de cette pâte.

Enfournez pour 40 min.

Retourner sur une assiette et émietter la feta dessus.

Bon appétit !!!



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