Tartare de cabillaud aux câpres

Avec le soleil qu’il y a dehors, rien de tel qu’un tartare. Plus sérieusement, ce sont des saveurs simples mais qui vont très bien ensemble.


Tartare de cabillaud aux câpres

Ingrédients :

600 gr de cabillaud
2 échalotes
3 càs de câpres au vinaigre
3 citrons
6 càs d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Découper le cabillaud en cubes.

Peler les échalotes.

Hacher les câpres et les échalotes.

Mélanger le cabillaud, les échalotes et les câpres.

Arroser d’huile d'olive et de jus de citron.

Ajouter du sel et du poivre.

Réserver au frais pendant 1 à 2 heures.

Dresser.

Manger directement.

Bon appétit !!!

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/tartare-de-cabillaud-aux-capres-83175.aspx


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