Porridge à la courgette poire caramélisée et myrtilles

C’est surprenant mais la courgette est régulièrement utilisée dans des recettes sucrées, alors pourquoi ne pas l’utiliser pour un petit déjeuner copieux et sain.


Porridge à la courgette poire caramélisée et myrtilles

Ingrédients :

1 poire
125 gr de myrtilles
150 gr de courgette
80 gr de flocons d'avoine
Une poignée de graines de courge
200 ml de lait
200 ml d'eau
1 càs de sirop d’érable
1 càc d'huile de coco

Préparation :

Laver et couper en deux la poire.

Verser le sirop d'érable, 1 càc d’eau et l'huile de coco dans une poêle.

Quand c’est fondu ajouter la poire côté chair et laisser caraméliser.

Pendant ce temps peler et râper finement la courgette.

Chauffer à feu moyen les flocons dans l’eau et le lait pendant 5 min en remuant.

Incorporer la courgette.


Verser dans deux bols et déposer une demi poire des graines de courge et des myrtilles.

source : http://bowl-and-spoon.com/2016/04/08/porridge-aux-courgettes/

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